الطريقة

يوضع الدقيق المخصص لجميع الأغراض، ودقيق القمح الكامل الأبيض، والحليب، والماء، وبذور الكتان والملح والسكر في الخلاط ويُخلط حتى يصبح مزيجًا ناعمًا, ثم يُنقل إلى الثلاجة ويترك ليرتاح حتى يصبح ذو قوامًا سميكًا قليلاً، من 10 إلى 20 دقيقة.

يُفرك سطح مقلاة غير قابلة للصق مقاس 25 سم بمنديل ورقي مبلل بالزيت, وتوضع على درجة حرارة متوسطة, ويضاف 1\4 كوب من الخليط، يُحرك قليلًا ليغطي قاع المقلاة, ويُطهى حتى تجف الحواف ويكون الجزء السفلي بلون بني فاتح، من دقيقتين إلى 3 دقائق, وبعد ذلك يُقلب على الجهة الأخرى ويُطهى حتى يصبح الجزء السفلي بلون بني فاتح وتجف الحواف، من دقيقتين إلى 3 دقائق, وتُخفض الحرارة، إذا لزم الأمر, وينقل الكريب إلى طبق, ويكرر مع الخليط المتبقي، وتُفرك المقلاة بالزيت حسب الحاجة.

ملاحظات

للإعداد مسبقًا: يمكنك وضع شطائر الكريب فوق بعضها البعض، مع وضع قطعة من الورق الشمع بين كل واحدة والأخرى، ثم تُلف وتوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو بالفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.