المقادير
¼ كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر
ماء مثلج
2 ثمرة أفوكادو ناضجة ومتماسكة
1 ثمرة أناناس متوسطة طازجة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
½ ملعقة صغيرة ملح طعام
فلفل مطحون طازج للتبيل (اختياري)
الطريقة
ينقع البصل في وعاء صغير من الماء المثلج لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
في هذه الأثناء، نقوم بتقطيع ثمرة الأفوكادو إلى نصفين وتقطيع كل نصف إلى شرائح, ثم تُقشر ثمرة الأناناس، وتقطع بالطول إلى نصفين ثم إلى أرباع، ويُزال اللب عنها ويُقطع كل ربع بالعرض إلى شرائح.
يُخفق الزيت وعصير الليمون في وعاء صغير, ويصفى البصل ويجفف, ثم توضع شرائح الأفوكادو والأناناس والبصل بالترتيب في طبق التقديم، مع رش ¼ ملعقة صغيرة من الملح مع نصف التتبيلة, ويُزين الطبق بالفلفل الأسمر، حسب الرغبة.