الطريقة

— نستخدم بخاخ زيت،نرش منه على مقلاة واسعة على نار متوسطة،نضيف البصل الابيض و البصل الاحمر،نمزج،نغطي المقلاة و نقلب من وقت لوقت حتى يذبل البصل و يأخذ اللون البني من ٦-٨ دقيقة.
— نضيف الثوم،ورقة الغار،الصعتر او الاوريغانو مع التقليب حتى تذبل من ٣-٤ دقيقة.
— نضيف عصير العنب،الخل، ويرشستر شاير صوص،الملح و الفلفل.نخفض الحرارة لمتوسطة و ندع المزيج يغلي حتى تتبخر معظم السوائل .
— نضيف مرق سلق اللحم و ندعها تغلي،نخفض درجة الحرارة حتى يتجانس المرق مع الخضار مدة ٥ دقائق.
— نرفع القدر عن النار ،نضيف البصل الاخضر او الثوم المعمر.
— في هذا الوقت،نحمص خبز التوست في الحماصة او في الفرن من الجهتين، نسكب كمية الشوربا بالتساوي الى ٦ طاسات،نوزع التوست المحمص (ممكن تقطيعها) الى الطاسات الستة،و نوزع كمية الجبن.
— نضع الطاسات في الفرن حتى يسيح الجبن (هذه الخطوة اختيارية)،نزين بقليل من البصل الاخضر و تقدم مباشرة.