المقادير
- 1 كوب من العدس الاحمر (مغسل بالماء و مصفى).
- 2 حص من الثوم.
- 2 بصل متوسط الحجم مقطع.
- 1 حبة جزر مقطعة رفيع بشكل طولي.
- 2 ورق من الغار.
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- حفنة صغيرة بحجم قبضة اليد من الصتر البري المجفف او الاوريجانو المجفف.
- 2 ملعقة طعام من الخل الاحمر.
- 6 اكواب ونصف من مرق سلق الخضار.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الاسود المطحون.
الطريقة
- نضع العدس و الثوم و البصل و الجزر وورق الغار مع الزيت و الاوريجانو و مرق الخضار في قدر كبير.
- ندع المزيج يغلي على نار هادئة جدا مدة ساعة و نصف مع التقليب من وقت لاخر.
- نرفع ورق الغار ثم نضيف الخل مع الملح و الفلفل الاسود.
- اذا كانت الشوربا قوامها سميك ممكن ان نخففها بقليل من الماء المغلي او مرق الخضار ندعها تغلي قليلا ثم نقدمها.