المقادير
٢ صدر دجاج ( ١٩٨ غرام و نصف )،منزوعة الجلد و العظم،نفركها بالليمون و الملح جيدا،نغسلها و نصفيها.
نصف كوب سبانخ اخضر طازج.
شريحتان طماطم رفيقة مقطعة دوائر.
٢ ملعقة طعام جبن ماعز ع شكل قطع صغيرة مفتتة.
التتبيلة
ربع ملعقة صغيرة كل من :
فلفل احمر.
ثوم بودرة.
كمون.
زيت الصويا.
الطريقة
نستخدم السكين لصنع جيب داخل صدر الدجاج بفتحه من النصف بشكل طولي مثل الصمونة اي ابعاد الطرفين عن بعض قليلا.
نتبل قطعة الدجاج بالتتبيلة( الكمون- الثوم- الفلفل الاحمر- زيت الصويا).
نصفّ السبانخ داخل قطعة الدجاج،نضيف قطعتين الطماطم ثم ملعقتان الطعام جبن الماعز نوزعها.
نستخدم اعواد خشبية رفيعة لتثبيت اطراف الدجاج من الجهتين و ممكن من النصف ايضا لتحتضن الحشوة
نضعها في صينية في الفرن مدة ١٨-٢٥ دقيقة.
ملاحظات
طريقة سهلة صحية و سريعة لتحضير غذاء صحي من صددر الدجاج المشوي المحشي بالسبانخ مع جبن الماعز و الطماطم.