المقادير
— ١ كوب من الأرز البني (حبة قصيرة،منقوع بالماء و مغسل و مصفّى).
— ١ حبة من الطماطم (كبيرة الى متوسطة الحجم).
— ربع ملعقة شاي فلفل اسود مطحون (الكمية حسب الرغبة).
— ١ ملعقة طعام من الريحان الطازج او المجفف.
— ٢ حص من الثوم المهروس.
— ١٥٠ غرام من السبانخ الطازجة او تقريبا رزمة (يعتمد على حجم الرزمة).
الطريقة
— نقوم بطهي الارز حسب التعليمات على العلبة او نضيف ماء ساخن الى الارز حتى يغمره و يطهى على نار منخفضة مدة 25 دقيقة تقريبا.
— في هذا الوقت خلال طهي الارز،نقطع الطماطم و نهرسها في الخلاط الكهربائي،نضيف الفلفل الاسود،الريحان،و الثوم و نستمر بالهرس ،نقوم باضافة السبانخ تدريجيا الى المزيج حتى نحصل على مزيج من السبانخ المهروس.
— نضيف مزيج السبانخ الى الارز،نمزج جيدا،ندعه على النار مدة ٣-٥ دقيقة فقط و يقدم ساخن.