المقادير
— ١بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
— ٣حص ثوم مهروس.
— ٢ حبة طماطم متوسطة مقطعة مربعات صغيرة.
— ٣ علبة (٣ كوب) من الفول الحبة الكبيرة مغسلة و مصفاة من الماء.
— ١ ملعقة شاي من الفلفل الاحمر المطحون(الكمية اختياري).
— ٣ ملعقة طعام من عصير الليمون.
— ربع كوب من البقدونس المفروم.
— ملح حسب الرغبة.
الطريقة
— نطهي البصل مع الثوم في مقلاة واسعة غير لاصقة (نضيف رشة صغيرة من بخاخ زيت جوز الهند او زيت زيتون)،نطهي البصل مدة ٤ دقائق مع التقليب قليلا،نضيف الطماطم و نطهي لمدة ٤ دقائق اضافية.
— نضيف الفول،الكمون،و الفلفل الاحمر و نطهي مدة ١٠ دقائق على درجة حرارة متوسطة الى منخفضة.
— نرفع الفول عن النار و نهرسة بهراسة الثوم او الهراسة اليدوية بلطف بنفس المقلاة حتى تنهرس حبات الفول.
— نسكب الفول الى طاسة كبيرة للتقديم،نضيف عصير الليمون،الملح و البقدونس،نمزج و تقدم مع خبز العربي الاسمر الساخن.