المقادير
— ٥ حبة بطاطا كبيرة الحجم.
— ٣ حبة كوسا كبيرة الحجم .
— ربع كوب (٤٠ غرام ) من زيت الزيتون.
— نصف ملعقة شاي من الملح او حسب الرغبة.
— ١ ملعقة شاي و نصف من الصعتر البري المجفف.
— ١ ملعقة طعام من اكليل الجبل الاخضر الطازج.
— ٢ حص من الثوم مهروس.
الطريقة
— نشعل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (تقريبا حرارة متوسطة الى مرتفعة) .
— نقشر البطاطا و نغسلها جيدا،نقطعها الى شرائح صغيرة،نقوم بتصفيتها جيدا بفوطة المطبخ.
— نضيف البطاطا الى صينية كبيرة مخصصة للدخول الى الفرن.
— نقوم بتقطيع الكوسا الى شرائح نفس حجم البطاطا و نضيفها الى البطاطا.
— نضيف زيت الزيتون،الملح،الصعتر،اكليل الجبل و الثوم.
— نمزج الاعشاب جيدا مع البطاطا و الكوسا،ممكن اضافة رشة فلفل اسود مطحون.
— نخبز الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبا (مع التقليب مرة عند مرور نصف ساعة من الوقت)، بعد ان تنضج تقدم ساحنة كطبق جانبي مع الخضار او اللحم،السمك او الدجاج المشوي.