حقائق غذائية لكل حصة:
1 بيضة وحوالي 3/4 كوب صلصة لكل شخص
- إجمالي الدهون | 13.5 غرام
- دهون مشبعة | 3.6 غرام
- الدهون الاحادية | 7.6 غرام
- بروتين | 12 غرام
- كاربوهايدرايت | 23 غرام
- الياف | 6 غرام
- كوليسترول | 192 ميليغرام
- حديد | 1 ميليغرام
- صوديوم | 565 ميليغرام
- كالسيوم | 87 ميليغرام
- السكريات | 7 ميليغرام
المقادير
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
1 كوب البصل الأصفر المفروم
1 كوب الفلفل الأحمر الحلو المفروم
3 فصوص من الثوم، مقطعة
1/4 كوب الماء
1 ملعقة صغيرة مقطعة طازجة أوريغانو
3/4 ملعقة صغيرة ملح
750 غرام من البندورة الطازجة المقطعة ناعم
30 غرام جبن فيتا، مفتت (حوالي 1/4 كوب)
4 حبات بيض كبير
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق كبيرة من والبصل الأخضر الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو الطازجة
الطريقة
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية
سخن الزيت في مقلة على درجة حرارة متوسطة ثم إضف البصل والفلفل و قلب لمدة 10 دقائق ثم أضف الثوم وقلب لمدة دقيقتين ، ثم أضف ربع كوب من الماء ثم أضف الأرغانو، والملح والطماطم، وأطهو لمدة 8 دقائق ثم أضف جبن الفيتا وأطهو لمدة دقيقة.
أطفئ النار عن المقلاه، ثم شكل 4 حفر صغيرة في الخليط ، ثم أحضر البيض و إفقص بيضة واحدة في كل حفرة
رش الفلفل الأسود على البيض ، ثم ضع المقلاه في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمده 12 دقيقة إلى أن ينضج البيض.
أخرج المقلاه من الفرن تم رش أوراق الأورغانو والبصل الأخضر المقطع على الطبق
توزع بالتساوي على 4 أطباق